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金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，占全国总面积的1/3以上，大蒜及其制品出口170多个国家和地区，年加工出口量占全国的70%以上。
走进国际蒜都中心，乡村振兴馆一面浮雕墙上鸡黍之约的故事引人驻足，还有现代的王杰精神，古今辉映，处处彰显了金乡浓厚的历史文化氛围和传承。金乡已经形成了世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成中心。
金乡自然条件优越，独特的环境基地远离污染，全年日常充足，雨量适中，土壤肥沃，非常适合大蒜生长，产出的大蒜品质纯正，个头饱满。
金乡大蒜不仅有名声在外的好口碑，产品的质量也是毋庸置疑的。
它的个头饱满，蒜皮非常薄，很好剥开，每粒蒜瓣分明，剥开表皮后晶莹剔透的，散发着珍珠一样的光泽，蒜香味扑面而来，让人忍不住直接生吃一个，辣味十足，是普通白蒜无法媲美的口感。
金乡大蒜够香、够辣，蒜香味十足、耐贮藏，同时也是优质的天然抗生素食品和保健食品。
科学研究表明，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、辣素、低聚糖和多糖类、矿物质等对人体有益的物质。
儿童经常食用蒜制品，可有效预防感冒，提高孩子自身的抵抗力和免疫力；老年人经常食用蒜制品，可以有效预防心脑血管疾病。
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